Probaker’da Çiğ Köfte

Probaker Stand Mikser’de Çiğ Köfte Yapıyoruz.

Probaker Stand Mikser‘in çelik haznesine bulguru alın, üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırıp üzerini kapatın.
4 – 5 dakika dinlendirin.
Tezgah üstü mikserin palet ucunu takın.
Baharatları bulgurun içerisine ekleyin ve düşük devirde karıştırmaya başlayın.
Rendelenmiş soğanın suyunu iyice sıkın ve içine ekleyin.
Ezilmiş sarımsak, domates ve biber salçasını ilave edip karıştırmaya devam edin.
Mikser çalışırken içerisine ayçiçek yağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Hızını arttırın ve domates rendesini 3 kez olacak şekilde bulgurun içerisine ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışım elinize alıp sıktığınızda dağılmayacak bir kıvama gelmeli.
İçine ince doğranmış maydanoz ekleyip yoğurun.
Karışım hazır olunca elinizle sıkarak şekil verin.
Yanında atom salata ve limonla servis edin.

Tarif: Arda Türkmen