Sebzeli Yaz Lazanyası

Yapılışı;
Fırını 180’ye ayarlayın.
Sebzeleri 1/2cm kalınlığında kesin.
Fırın tepsisine dizin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip 25dk pişirin.
Soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın. Domatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 35-40dk pişirin.
Beşamel sos için, sarımsağı kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Unu ekleyip karıştırın. Sütü azar azar ekleyip orta ateşte karıştırmaya devam edin, kıvamı yoğunlaşınca altını kapatın, baharatları ekleyin.
Fırın kabına bir kat beşamel sos, bir kat sebze, bir kat domates sos ekleyin ve bu işlemi 3-4 kez tekrar edin. İsterseniz sebze katlarının arasına fesleğen, ıspanak ya da semiz otu gibi otlar ekleyebilirsiniz. En son beşamel sos ekleyin. Çam fıstığı ya da ekmek kırıntısı serpiştirin.
180’de 30dk pişirin.