Ratatouille Tagliatelle

Sos:

10 adet salkım domates
1 büyük soğan
2 tatlı biber
4-5 diş sarımsak
tuz-karabiber
2 yk zeytinyağı

Tüm malzemeyi fırınla. 40 dk – 190 derece

Ratatouille

1 kabak
1 patlıcan
2 domates
1 patates (ben tatlı patates kullandım)

Hepsini mandolin doğrayıcı ile en kalın ayarda doğra.

Kullandığım doğrayıcı @defyaailesi Lurch – Vario Mandolin Doğrayıcı

Ya da

yarım santimlik dilimler halinde bıçakla doğra.

Fırın kapının tabanına sosun 3/4’unu sür. Sebzeleri sıralayarak kenarlarına diz
ortasında fırına girebilen minik bir kase koy.

Fırına at, 30 dk – 180 derece

Tagliatelle

Aldante haşladığın makarnayı kalan sos ile karıştır.

Fırından çıkan sebzelerin ortasına makarnayı koy. Üzerine vegan kasar/cheddar ekle. 5 dk daha fırınla.

Afiyet ve sevgiyle